Amarone Classico della Valpolicella - Domini Veneti

Hersteller
Domini Veneti
Artikel-Nr.:
10030

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22,95 €*

Inhalt: 0.75 Liter (30,60 € * / 1 Liter)

Amarone Classico 2010 DOC
Rotwein, große Intensität, lang anhaltend
Venetien / Domini Veneti

Rebsorten
Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%.

Eigenschaften und Geografische Lage
Gelegen im Herzen des Valpolicella Classico auf Trocken-terrassen in südwestlicher und südöstlicher Ausrichtung in einer Höhenlage von 150 und 450 Metern über dem Meeres-spiegel. Bodenbeschaffenheit: schlick-lehmhaltig, stellen-weise kalkhaltig auf Mergel aus dem Eozän. Grasbewuchs des Weinbergs.

Bukett
Große Intensität, lang anhaltend, mit ätherischen Düften, fruchtig von eingelegten Amarena Kirschen und trockenen Pflaumen, blumig nach trockenen Blüten, würzig.

Geschmack
Strukturreich und spürbar weich mit dem Kontrapunkt eines samtigen Tanningehaltes.

Hektarertrag
60 hl.

Weinlese
Ende September, Anfang Oktober durch reine Handlese. Antrocknung der Trauben in Trockenspeichern für 120 Tage.

Vinifizierung
Kelterung der Trauben im Februar nach dem Abbeeren der Trauben. Gärtemperatur 12° bis 23°C. Langsame Mazeration für 30 Tage (davon 12 kalt) mit programmierten Pressungen, die dreimal pro Tag durchgeführt werden. Vollständige Apfel-Milchsäuregärung. Ausbau in 50 hl Fässern aus Slawonischer Eiche für 18 Monate. Ausbau in der Flasche für 6-8 Monate.

Farbe
Dichtes, kompaktes Granatrot.

Lagerung
Richtig gelagert- bei gleichbleibender Temperatur von 14-15°C, liegend und dunkel – kann er seine Eigenschaften 10-15 Jahre lang bewahren.

Serviertemperatur
Bei einer Temperatur von 16-18°C in sehr großen Gläsern servieren.

Empfehlung
Dieser Wein passt traditionell sehr gut zu Wild-, zu Grill- oder auch zu Schmorfleisch sowie zu gereiften Käse. Er wird auch gerne zu einer anregenden Unterhaltung serviert.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt
15,5% Vol.
Empfehlungen
Fleischgerichte, Reifer Käse, Wildgerichte
Trinktemperatur
16-18° C
Farbe
granatrot
Jahrgang
2009
Rebsorte
Carvina, Corvinone, Rondinella
Region
Venetien
Flaschengröße
0,75 Liter
Allergene
Sulfite

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