Barricato - Amarone Classico della Valpolicella

Hersteller
Aldegheri
Artikel-Nr.:
10033

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19,95 €*

Inhalt: 0.375 Liter (53,20 € * / 1 Liter)

Amarone della Valpolicella Santambrogio
Es handelt sich um einen Wein, der hohes Ansehen geniesst und aus den besten Trauben der klassischen Gegend der Valpolicella-Hügel hergestellt wird. Nach Austrocknung und Kelterung wird er lange gelagert, zunächst in grossen Fässern und nachher in speziellen Behältern, den sogenannten “barriques”, in unterirdischen Kellerräumen.

Rebsorten
Corvina, Rondinella, sowie andere hier beheimatete oder empfohlene Sorten zur Vervollständigung.

Weinberge Standort und Merkmale
Sämtliche Weinberge liegen in der klassischen Gegend der Valpolicella, im nordwestlichen Teil der Provinz Verona. Ihr durchschnittliches Alter betraegt 20 Jahre und erreicht bei einigen Corvina-Weinberge 35 Jahre. Die Böden, in Hügellage, stammen aus der neolithischen Aera und sind mager und steinig.

Anbauweise Typ und Dichte
Einfache Veroneser Laube (“pergoletta veronese”) mit 3.300 Reben pro Hektar.

Weinlese Zeiten und Verfahrensweise
Anfang Oktober, nach leichter Ueberreifung, werden die Trauben von Hand gelesen und die Besten fuer die nachtraegliche Austrocknung ausgewaehlt.

Weinherstellungsprozess
Nach ihrer sorgfaeltigen Austrocknung, werden die Trauben Anfang Februar abgebeert und sanft gekeltert; der Most und die Trester gaeren dann lange Zeit. In der Folge, nach einigen Umfüllungen, wird der Wein zunaechst in eigens dazu bestimmten, grossen Eichenfaessern für die Lagerung, ungefähr zwei Jahre lang, umgefüllt; die Lagerung wird danach weitere 12 Monate lang in neuen, speziellen Fässern aus französischer Eiche, den sogenannten “barriques” , fortgesetzt. Es folgt schliesslich noch eine weitere Flaschenverädelung, 6 bis 8 Monate lang.

Empfehlung
Aufgrund seines berauschenden Duftes nach Kirschen in Weingeist und Lakritze ist dieser Amarone-Wein absolut ideal um in Sossen gekochte Wildbretgerichte zu begleiten; ausserdem, infolge seines kräftigen und
warmen Charakter passt er auch perfekt zu sehr altem und/oder würzigem Hartkaese.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt
15% Vol.
Empfehlungen
Hartkäse, Wildgerichte
Farbe
rot
Jahrgang
2005
Ertrag
3500 kg Trauben pro Hektar
Rebsorte
Corvina, Rondinella
Flaschengröße
0,375 Liter
Allergene
Sulfite

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